MANDELSMØR – UTEN TILSATT SUKKER

Billigere og bedre enn kjøpt i butikken!

Dagens oppskrift er utrolig enkel og fantastisk godt!

Jeg må si jeg synes prisen hvis man kjøper mandelsmør er skrekkelig høy, og har derfor ikke prøvd det så mye tidligere.
Dette har endret seg nå!
Så mye billigere å lage selv, og ikke minst sunt for kroppen.

Sunt fett er nemlig noe jeg har fokusert mye på i det siste i mitt eget kosthold. Da jeg endret livsstil i 2012 var jeg så opptatt av å gå fort ned i vekt og at kosten skulle inneholde «mest for penga». Altså mat med lite kalorier. Kosten min inneholdt nesten null fett. Alt var magert. Jeg gikk ned i vekt, men hadde jeg et sunt kosthold? Nei.

Vi må ikke glemme at kroppen trenger alle næringsstoffene, og fett er ekstra viktig for vi kvinner skal holde kroppen og hormonene i en god balanse.

---

INGREDIENSER:

• 300 gram mandler
• 2 ss sukrin gold – alternativt kan du f.eks bruke fibersirup gold eller lønnesirup
• Havsalt – kan sløyfes

FREMGANGSMÅTE:

Sett stekeovnen på 175 grader.
Fordel mandlene utover et bakebrett og stek midt i ovnen i 12-15 minutter.
De skal ikke bli brente.

Putt mandlene over i en food prosessor og sett på middels hastighet.
Skrap jevnlig ned massen fra kantene.
Dette er en prosess som tar litt tid. 15-20 minutter.
Etterhvert pipler olje fra massen og den blir glattere.
Tilsett søtning og evt en god klype havsalt.
Du kan også utelate både søtning og salt, men selv liker jeg litt sødme og et lite sting av salt.

Når smøret har blitt glatt kan du overføre det til en glasskrukke (f.eks et matglass eller en annen krukke).
Oppbevarer i kjøleskapet.
Holdbarheten er ihvertfall et par uker.

Nøttesmør er så godt på så mye forskjellig!
Grøt, pannekaker, lomper, riskaker, is, granola, yoghurt – til og med kylling.
Listen er lang.

Du kan også eksperimentere med smaker – tilsett smaker som kaffepulver, kakao, vanilje for andre spennende varianter.

Om du ikke liker eller tåler mandler kan du bytte det ut med f.eks peanøtter eller hasselnøtter.

GO’ NUTS!